BOK: Ekologiska tomater – Självförsörjning för hemmabruk

Från frö till fantastisk smak – din guide till hemodlade tomater!

"Efter lång tids sökande efter smakrika tomater här i Danmark har jag äntligen hittat dem." Så lät det från Matt Orlando, tidigare kökschef på Noma, när han smakade tomaterna från Gartneri Toftegaard.

Varje år deltar tusentals gäster i Garteneri Toftegaards "Tomatsmagedag", där de är med och väljer de bästa tomaterna – vi vågar nog kalla det Danmarks största smakpanel.

Av cirka 1.200 testade sorter har vi noggrant valt ut de 76 bästa, som kombinerar utmärkt smak med goda odlingsförutsättningar.

Allt som behövs för att odla egna tomater finns samlat i den här boken – från val av sorter och odlingstekniker till gödsling, frötagning och ekologisk odling.

Du får också kunskap om hur plantorna skyddas mot sjukdomar, samt hur du skördar och förvarar tomaterna för att få ut så mycket som möjligt av skörden.

Oavsett om du är nybörjare eller erfaren får du rätt verktyg för att odla både friska och välsmakande tomater.

Författaren Lene Tvedegaard är agronom och ägare av Gartneri Toftegaard vid Køge, som är specialiserat på "Den økologiske spiselige have". Med fokus på tomater, kryddörter och chili har hon samlat omfattande kunskap genom åren som hon delar i den här boken. Lene Tvedegaard är också författare till Krydderurter – bogen for urteelskere, Chili och Havens krydderurter.

(Boken har tidigare getts ut under titeln Den nye røde om tomater.)

Författare: Lene Tvedegaard

Sidor: 172

Inbunden

Mått: 26x17